Êtes-vous à la recherche d’une méthode simple et efficace pour préparer vos propres yaourts maison ? Ne cherchez pas plus loin ! Grâce au Cookeo, il n’a jamais été aussi facile de réaliser des délicieux yaourts 100% naturels en un rien de temps. Dans cet article, découvrez comment réussir à coup sûr votre recette de yaourt cookeo.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer des yaourts dans votre Cookeo, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Lait : choisissez du lait entier pour un résultat optimal.
- Ferment lactique : indispensable pour que les yaourts prennent, vous pouvez l’acheter sous forme de poudre ou bien utiliser un yaourt nature comme ferment.
- Sucre (facultatif) : pour ceux qui aiment les yaourts sucrés, ajoutez du sucre selon votre goût. Vous pouvez également opter pour du miel, sirop d’érable ou autre édulcorant naturel.
- Aromatisants (facultatif) : vanille, cacao en poudre, fruits frais, confiture, etc; laissez libre cours à votre imagination !
- Pots en verre : munissez-vous de pots adaptés pour mettre au réfrigérateur et servir vos yaourts une fois prêts.
La préparation des yaourts avec le Cookeo
Suivez ces étapes simples pour réussir vos yaourts maison :
1. Choisir le mode de cuisson
Pour cuire les yaourts dans votre Cookeo, il est préférable d’utiliser le mode « sous pression » ou « cuisson lente ». Assurez-vous également que la température choisie est comprise entre 40 et 45°C, idéale pour favoriser la fermentation.
2. Préparer le mélange
Dans un saladier, versez tout le lait puis ajoutez le ferment lactique choisi. Si vous optez pour la version sucrée, c’est le moment d’ajouter le sucre ainsi que les aromatisants éventuels. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Remplir les pots et cuire
Répartissez ensuite le mélange dans des pots en verre avant de les installer dans le panier vapeur du Cookeo. Veillez à ne pas trop remplir les pots pour éviter qu’ils débordent lors de la cuisson. Fermez le couvercle et lancez la cuisson selon le mode choisi (sous pression ou cuisson lente) en respectant la température indiquée précédemment. Il faudra compter environ 8 heures pour que les yaourts prennent.
4. Laisser refroidir
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez délicatement les pots du Cookeo et laissez-les refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.
5. Placer au réfrigérateur
Afin de bien figer vos yaourts, il est nécessaire de les laisser reposer au moins 4 heures (ou idéalement toute une nuit) dans le réfrigérateur avant de les déguster.
Astuces et conseils pour un yaourt cookeo réussi
Pour garantir la réussite de vos yaourts maison, voici quelques astuces :
- Évitez de trop manipuler les pots durant la fermentation : cela pourrait compromettre la prise des yaourts.
- Il est préférable d’utiliser des ferments lactiques frais, qui favorisent une meilleure prise des yaourts et leur confèrent une texture plus onctueuse.
- N’hésitez pas à varier les textures et les saveurs en incorporant fruits, flocons d’avoine ou encore granola à votre préparation !
- La conservation des yaourts cookeo est de 7 jours maximum au réfrigérateur, n’oubliez pas de les consommer rapidement.
Le mot de la fin
Grâce au Cookeo, réaliser ses propres yaourts maison n’a jamais été aussi simple ! Cela vous permettra de profiter de délicieux yaourts, sans ajout inutile de conservateurs ou d’additifs. Personnalisez-les selon vos envies et régalez-vous tout en faisant un geste pour l’environnement en réduisant les emballages plastiques !
